马铃薯

• 果实形状

  块茎圆、卵圆或长圆形

• 食用价值

  绞汁，煎汤，炒、煮或蒸，凉拌

• 工业价值

  工业淀粉的主要原材料

• 药用价值

  胃健中；解毒消肿;防癌

是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。