南山健源有机苹果由于独特的生态环境、地理位置及气候条件，延庆的苹果享有“中华名果”的美誉。昼夜温差的原因，使得苹果因为抵抗寒冷，会将淀粉类物质转化成糖分，以适应气候变化，也就自然形成了美味。当然，除了让人难忘的口感外，南山健源有机苹果，绝对安全健康。除了得益于延庆良好的生态环境、独特的气候等自然条件外，多年来的有机种植管理坚持，也是造成传奇的一项重要因素。南山健源的有机苹果，始终坚持有机+生态循环模式进行种植，坚持不使用化学农药、化肥和除草剂，实行有机肥的覆盖和杂草的多样性！此外，品种及技术的引进，也是一大靓点。南山健源引进的高产、高效、有机化的矮砧密植技术，也非常有特点。这种技术，比乔化砧相对节约了40%的土地，并且可以达到密植的目的，它控制了树体的生长，使树体生长缓慢而矮小。并且使得树体的行间距加大，适宜机械化作业，便于管理，利于品种更新。另外，在同样栽培管理条件下，矮化砧嫁接苹果树因树冠小、光照充足，比乔化砧着色好、糖分高，其水果品质也达到最佳状态。