坝上长尾鸡属蛋用为主的蛋肉兼用型鸡种，因主要分布于河北北部的张家口的坝上地区而得名，距今已有360年的历史，为中国三大高原鸡品种之一。
生产特征:坝上长尾鸡成年公鸡体重1.75公斤以上，成年母鸡体重1.25公斤以上。母鸡7～10月龄，体重达1～1.5公斤开始产蛋。在高海拔、低气温、粗放型散养条件下，第1年平均产蛋90～130枚，第2年平均产蛋120～140枚，第3年与第1年持平，平均单枚蛋重47克。蛋壳多为黄褐色，少数为白色，蛋壳厚，不易破裂，不易受细菌感染，耐储存。蛋黄为深黄色，含脂肪高，蛋黄面凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、黏稠。
由于坝上地区粮食作物少，且产量低，坝上长尾鸡主要是放牧饲养，自行觅食，适量补饲。夏秋草盛季节，鸡只几乎终日活动于莜麦垄和草丛中，即使冬、春季节，只要不刮大风，地面无积雪，依然活动于田地、草滩上。长期的粗放管理，形成了体型较小，体质健壮，活泼好动，行动灵活，飞翔力、觅食力、抗病力和逃避天敌能力强，远距离户外活动范围广，抗严寒、耐粗饲、适应性强等特点。

生态散养，采取原生态放养，长期在室外运动，吸收土壤里面的营养元素及矿物质元素，吃野菜、草籽、小虫，全程不用添加剂、抗生素，用玉米、豆粕、莜麦、麸皮、亚麻籽等纯粮食补祠，用黄芪、当归、党参、艾叶30多种药食同源中草药配方提高鸡的抵抗力，改善鸡的品质。